APPUNTI DI STILE

Viva il Porridge!

Forse sapete che adoro l'Inghilterra, ho vissuto per diversi mesi nel verdissimo Kent e l'ho ancora nel cuore. Sono anche una delle pochissime persone che gradisce l'indifendibile cucina britannica e proprio in questo week-end passato a casa dei miei genitori ho scoperto una cosa sorprendente: fanno colazione con il porridge! Mio padre va a prendere i fiocchi d'avena sfusi in un mulino poco distante da casa: sono sanissimi e..buonissimi. Insomma: sono tornata a Milano con una bustona di carta piena di fiocchi, che ho gustato questa mattina con l'aggiunta di cacao amaro. Ora li proverò anche con l'uvetta, i frutti di bosco, etc... mi sto informando sul web: se avete una ricetta passatela, grazie!

Pure Gourmandise

Vi piacerebbe leggere (e magari stampare) tante ricettine di pasticceria francese semplici, golose e très chic? Ho il sito che fa per voi: www.puregourmandise.com. Corredato da bellissime foto, è un piacere per la vista e..per il palato.

I piaceri della gola

Lo ammetto: sono sempre stata golosa. Ma ultimamente la cucina sta diventando una vera passione. Quando posso corro ai fornelli per cucinare cose buone e particolari (ultimamente risotto alla zucca, pomodori caramellati, peperoni in agrodolce e l'hummus, un delizioso purè di ceci di origine libanese). La mia cuoca preferita è la bellissina Nigella Lawson (nella foto), che vi invito a segure su Gambero Rosso Channel oppure sul suo sito www.nigella.com. I libri più belli sono quelli di Guido Tommasi Editore, in particolare "Piccoli Spuntini tra Amici" di Trish Deseine (che mi ha regalato il mio fidanzato e che consulto spesso), "Delizie di Latte" (bellissimo) e "Cucina Bruta". Il cuoco a cui va il mio applauso? Davide Oldani del ristorante D'O, a Cornaredo. La sua cipolla caramellata è stata per me una rivelazione!

Tanti cari auguri a tutti!

Sono clamorosamente in ritardo (per gli auguri di Natale...) e non scrivo da molto tempo. Negli ultimi mesi, infatti, il lavoro non mi ha lasciato un minuto libero. Ma tengo molto a questo blog e ai suoi lettori e spero tanto, d'ora in poi, di riuscire ad aggiornarlo in maniera più regolare. La mia passione per le cose belle della vita, del resto, non si è certo affievolita...anzi! Posto quindi un bellissimo mazzo di fiori (acquistabile sul sito www.marthastewart.com) come segno di scuse e....a presto!

Che Donna!

Continuo a cucinare poco, ma ad acquistare molti libri di cucina, che amo tantissimo! Ho quasi completato la collezione dei libbricini di "Le Cordon Bleu"....ricette difficilissime e molto inglesi, ma è la scuola più prestigiosa del mondo! Per tutti i giorni uso invece il Cucchiaio d'Argento, la bibbia della cucina classica. L'ultimo libro acquistato è invece "La nuova cucina" di Donna Hay, edito da Koenemann. Lei è la bravissima food editor di Marie Claire Australia e le sue ricette sono semplici da fare e gustosissime. Il libro, poi, è davvero très chic e sfogliarlo è un vero piacere!

Semplice delizia

Avete presente il libro "Piccoli spuntini tra amici" che vi ho consigliato poco tempo fa? Ebbene, c'è una ricetta per una vinaegrette assolutamente divina che è già diventata un mio "cavallo di battaglia". Ho poi scoperto che si tratta di una ricettina molto popolare all'estero, ma io non l'avevo mai provata. Se vi piace l'agrodolce, quindi, metterevi subito all'opera! Prendete 50 ml di olio d'oliva, 20 ml di aceto balsamico, un cucciaino di senape di Digione (delicata), un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e un pizzico di pepe. Mescolate il tutto con un cucchiaio (oppure mettete tutti gli ingredienti in un barattolo con il coperchio, chiudete e...scuotete. E' fatta! L'ho usata ieri sera per condire un'insalatina verde con pomodorini ciliegia, gherigli di noce e formaggio. Ho fatto il bis!

"Piccoli spuntini tra amici"...

..è il titolo del libro che il mio fidanzato mi ha regalato ieri sera. E' stato un dono bellissimo (oltre che inaspettato). Il volume ha tutto quello che cerco in un libro di cucina: ricette originali e facilissime, bellissime fotografie, carta e confezione di qualità. Sfogliandolo, ho scoperto 150 ricette per stupire gli amici e realizzare per loro, in breve tempo, piatti insoliti e stuzzicanti. E visto che oggi è venerdì, potrei anche darmi alla sperimentazione delle prime ricettine già da questo week-end! Autori: Trish Deseine e Marie-Pierre Morel. Editore Guido Tommasi (cliccando sul nome si accede al PDF del catalogo 2005).

Passione in cucina

E' giovanissimo, divertente, anticonformista. Uno showman nato e, soprattutto, un bravissimo chef. Parlo di Jamie Oliver, il "fenomeno" inglese dell'alta cucina. Jamie è diventato famoso in Inghilterra con la sua trasmissione "The Naked Chef"(potete scaricare alcune ricette qui) arrivata ora in Italia su Gambero Rosso Channel tutti i giorni alle ore 22.  Ogni sera, rimango letteralmente incollata alla TV mentre lui prepara, in mezz'ora, pranzi e cene particolari e ricche di sapore. Il nome della trasmissione deriva proprio dal suo modo di cucinare, che "mette a nudo i sapori" in maniera semplice, istintiva. Le preparazioni non sono mai elaborate, ma il risultato è sempre strepitoso. Con pochi gesti ed ingredienti, spesso mescolati direttamente con le mani, Jamie crea una cucina assolutamente moderna, perfetta per chi ha poco tempo per cucinare, ma ama mangiare bene. PS: Jamie ha già scritto cinque libri, tutti vendutissimi: cercate su Amazon.com!

Oh, honey!

Le mie giornate iniziano invariabilmente davanti ad una ricca colazione: caffelatte gigante e diverse manciate di Macine del Mulino Bianco o Gocciole Pavesi. Favolose sì, ma davvero troppo ricche di grassi. Fortunatamente il mio metabolismo mi aiuta molto, ma non si tratta solo di peso bensì di salute! Così, in un impeto di buone intenzioni, ho deciso di portarmi a casa un vasetto di miele, l'alimento degli Dei! Il miele è davvero prezioso per la salute, il fatto è che non l'ho mai amato moltissimo. La fortuna, però, me ne ha fatta scoprire una varietà delicatissima: il miele d'acacia. Molto fluido e poco appiccicoso, ha un gusto delicato ed è perfetto sulle fette biscottate e per dolcificare thè e tisane. Oggi, quindi, la mia giornata è iniziata con due grandi fette di pane e miele: speriamo di riuscire a farla diventare una buona abitudine! PS: per una cena gourmet, il miele d'acacia si sposa benissimo con i formaggi medio-stagionati!

A tutta salute con i succhi!

Per me il venerdì è, stranamente, il giorno dei "buoni propositi": mi riprometto di passare un week-end in tutta tranquillità, facendo magari un po' di sport e mangiando sano. Poi finisco sempre con l'arrabbiarmi perché non sono riuscita a fare tutte le attività pianificate (giro per i negozi, colazione super, 5 lavatrici, due aperitivi con gli amici, tutte le pulizie di casa, magari lettura di qualche buon libro e via dicendo...) e con il mangiare quello che capita! Oggi, però, voglio partire bene: ho deciso che mangerò più frutta e verdura! Ed uno dei modi più gradevoli per assumerle è in forma di succo. Basta un frullatore, gli ingredienti giusti e via! Sul sito dell'Esselunga ci sono tante ricette gustose, adatte anche al periodo invernale. Ad esempio? Il cocktail di papaia, ananas, ribes, limone e arancia della foto.